全自动干豆腐机,干豆腐机价格,厂家直销 详细说明 全自动干豆腐机采用自动化生产的概念,较手工制做的干豆腐外形整齐美观,且*有揉制构成,比手工制做的干豆腐食之有口劲,有嚼劲香而可口。 全自动干豆腐机优势是: 1、传统做浆豆中的腥味无法去除,本产品根据大豆在加热过程中需要停顿分解这一特性,利用现代电子技术采用适时电加热自动控制加热程序,保证大豆的有效分解,同时也保证大豆中原有的浓浓豆香,而不是豆腥味。 2、操作简单,采用自动化控制,整个过程自动化进行,只需1人操作即可完成。 3、消费者能目睹全部生产过程,现做现卖,买的放心,吃的舒心。 4、环保型产品,节约能源,占地面积小,使你可以投入更少的资金,在更小的营业空间使用更少的人员既可开一家新型干豆腐店。 5、可生产豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐花。 自动干豆腐机生产的干豆腐口感风味与手工生产的有区别吗? 干豆腐的口味分口感和风味。 (1)在生产中对口感的影响主要来源于生产用水、大豆原料、点脑工序和压榨工序。不同的水质对点脑工序的影响是不同的,好的水质即使点的稍老一点,豆腐脑仍然会很粘很细,所出的干豆腐很有弹性,口感也不会很粗很硬,而较差的水质点脑时则*点老,破脑后豆腐脑颗粒大,出现颗粒与水分离状态,所出成品口感粗而且硬。以我厂在辽西地区虹螺岘镇的用户为例,其水质较好,点脑时老嫩范围较广,无论浆稀还是浆稠,每一罐的成脑状态都相似,即使干豆腐泼的很薄也仍然韧性十足 (2)点脑工序也是影响口感的关键因素,点的嫩则含水多口感发面,颜色浅,点的老口感粗,弹性差。点脑温度过高,弹性好,颜色好,但成品较硬,出品率略低。 (3)对口味的影响较大的主要在煮浆方式。目前主要的煮浆方式有常压锅炉、承压锅炉、火锅、特制煮浆锅。常压锅炉在实际生产中是不允许的,其不但危险关键是由于其出口蒸汽温度较低,所煮的豆浆有豆腥味,常时间煮浆颜色发暗;承压锅炉出口蒸汽温度在140℃以内,能够把豆浆完全煮熟,煮浆快,效率高,但其香味稍差,大型豆制品企业基本采用这种煮浆方式;由于传统铁锅煮浆是直接加热锅底,煤火的温度上千摄氏度,所以所煮的豆浆香味浓郁,也就是为什么炒菜比蒸菜要香的道理,由于铁锅易糊锅,费燃料费人工,所以只能小户使用;我厂特制的煮浆锅结合了铁锅直热与蒸汽翻浆两大优点,所煮的豆浆香味与铁锅相似,热效率与锅炉相似,省燃料省人工不糊锅。 曲阜鑫丰食品机械干豆腐机械厂家,是集研发,生产,销售一体的厂家。欢迎您可以到曲阜鑫丰机械实地考察,亲眼看操作流程,亲自品尝食品。满意在购机。设备一年保修,终身维护。设备售出后,全天跟踪服务,及时发现问题解决问题。我们会不断对设备进行更新,您的设备与我们一起更新,不用担心生产问题。有任何问题,都可拨打我们的热线电话,鑫丰机械真诚为您服务。